Все в мире знают, что лучше французского повара и не сыскать. А изысканные блюда французских поваров – это же шедевры мировой кулинарии! Любой турист, отправившийся во Францию, обязательно зайдет ресторан, чтобы попробовать традиционное блюдо. Обычно французскую кухню разделяют на три направления. 

Выделяют, конечно же, региональную кухню. Каждая провинция или район имеет свои особые истоки и свои «бабушкины» рецепты. Поэтому будь вы в Нормандии, Бретани, Шампани – попробуете свою, отличающуюся методом приготовления или же добавлением какой-то особой пряности, кухню. 

Другой оттенок – общераспространенная кухня. Это блюда, название которых известно за пределами Франции и которые готовят везде и кому это захочется.

И самое главное направление – это высокая изысканная неповторимая французская кухня, шедевры истинных французских поваров, попробовать которые можно лишь в очень дорогих ресторанах страны.

Разумеется, эти деления условны, и четких границ между ними нет. Во Франции популярен гастрономический туризм, который позволяет познакомить иностранных кулинаров с традициями местной кухни.

Коронный прием во Франции – перед подачей блюда его обливают коньяком и поджигают. Другой особенностью является обилие специй. Уважают французы и супы – их в арсенале несметное количество и разнообразие. Но второе обычно мясные или рыбные блюда, подаются с соусом. Соус из Прованса, по-другому майонез, соус бешамель самые знаменитые в мире. Французы любят слегка прожаренное мясо, поэтому бифштексы с кровью – это обычное дело. На гарнир подают овощи. Распространенное мнение о том, что французы всегда едят лягушек ошибочно. Лягушачьи лапки – это деликатес, их готовят по праздникам или особым случаям. 

Французские десерты также приветствуются гурманами. Ах, какие во Франции эклеры! любимая выпечка местных жителей, да и не только, это шарлотка! Да, да, вкус, знакомый с детства. А сколько разновидностей мороженого – не перечесть, такое количество рецептов способны запомнить только французские кондитеры.

Французы не очень любят молочную продукцию. За исключением сыра. Если на обеденном столе отсутствует сыр – это моветон! Без сыра невозможно представить ни одного блюда и ни одного стола, равно как и без хорошего вина. 

Изобилие кулинарных традиций и изумительный вкус блюд, приготовленных французскими поварами, манят к себе гостей из других государств. И это одна из веских причин выбрать для отдыха именно Францию.